HORNO MONTADO HORNILLA EN LADRILLO

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El horno de barro de Pereruela, la pieza insignia de la Alfarería Tradicional, diseñados y concebidos para la cocina a altas temperaturas, sus propiedades refractarias son únicas y vienen aportadas por la mezcla de barros procedentes de nuestra  propia región.

Desde Alfarería José Luis Redondo le ofrecemos nuestro horno de barro artesano y, además listo para poder cocinar en él, sin necesidad de llevar a cabo el proceso de montaje. Nosotros nos encargamos del montaje del horno, cuidando de cada pequeño detalle, dotando al horno así, de una calidad y belleza, que únicamente se consigue tras más de 30 años de experiencia en el sector, siendo pioneros en el montaje de este tipo de productos.

ELEMENTOS Y CARACTERÍSTICAS DEL HORNO MONTADO:

-          Horno de Barro Refractario

Probablemente la pieza fundamental, que desde hace décadas ha caracterizado la Alfarería de Pereruela de Sayago y, en la cual nos hemos especializado, siguiendo las tradiciones alfareras familiares con raíces en el siglo XVI.

Hemos sido capaces de mantener el éxito de las fórmulas primigenias y la utilización de los materiales tradicionales (arcilla y caolín refractario de nuestras propias tierras), a la vez que hemos actualizado y mejorado esta pieza gracias a las nuevas técnicas de cocción moderna de calor constante llegando a superar los 1.000ºC , prueba de fuego para su resistencia al calor.

El proceso de secado de esta pieza sigue los parámetros de la Alfarería Tradicional, el secado natural, sin llegar a alterar las propiedades de la pieza de origen.

El resultado de este cuidadoso y artesanal proceso, es un horno de barro que es capaz de calentarse con muy poco aporte de leña, a la vez que es capaz de mantener unas altas temperaturas durante largas horas, llegando a permanecer caliente durante un día al completo.

¡El sabor de sus asados será único y especial con un horno de estas características!

Los tamaños de estos hornos para su montaje son:

EXTERIOR               INTERIOR

    90CM                     80CM

    100CM                   90CM

-          Placa base de Hormigón Armado:

Como cualquier otro aspecto en la vida, la base es la clave para el correcto funcionamiento, por eso para todos nuestros hornos utilizamos placas de hormigón armado de diferentes medidas (en función de la media del horno), la armadura viene establecida por un mallazo metálico electrosoldado de 15x15x8mm y reforzadas en las cuatro esquinas con unas argollas, que a la vez son las que nos ayudarán en el transporte y la colocación del horno en el destino final, o en futuros traslados.

Las medidas de las bases de hormigón son:

115x120CM PARA HORNOS DE BARRO DE 90CM

120x130CM PARA HORNOS DE 100CM

-          Termómetro con marcador de hasta 500ºC

Tan importante es la base, como el conocer la temperatura a la que debemos cocinar nuestros asados, por eso trabajamos con termómetros profesionales dotados de vaina y caña protectora, en nuestros seis modelos (que varían según el tamaño desde los 5 hasta los 50CM).

En el caso de los hornos montados, instalamos el termómetro que mejor se adapte a cada modelo de horno, pero siempre con la premisa de su buen funcionamiento, es por ello que la colocación del termómetro se realiza sobre el propio horno en contacto con la pared refractaria del mismo, con el objetivo de que los datos de temperatura sean reales y precisos durante todo el proceso de asado.

Recomendamos que jamás se instale un termómetro en la puerta del horno, ya que la temperatura que tomará no es real, debido a la apertura y cierre de la misma durante el tiempo del asado, además del posible contacto directo con el fuego, lo cual dará como resultado unos indicadores de temperatura erróneos y poco fiables.

-          Puerta de Hierro Fundido Superior

Llegamos a la cara visible de nuestro horno, y a una de las piezas que más expuesta se encuentra, tanto al desgaste como al propio calor, es por ello que utilizamos en todos nuestros hornos montados puertas de hierro fundido extra, con el objetivo de evitar las deformaciones y la pérdida de calor interna.

Las bisagras, también de fundido, permiten la resistencia a golpes y a la propia fricción de la apertura y el cierre constante al que se ven expuestas. Constan de un tiro con 5 agujeros de 1350mm lo que nos permite una buena entrada de aire.

Las puertas tienen un grosor de 9 mm y están acabadas con una decoración que va fundida en la misma puerta, para que el estilo sea atractivo, pero no perdamos ninguna de las propiedades de la misma. El marco cuenta con un grosor de 15mm y dispone de una pestaña de 14mm de forma continuada a lo largo del mismo, para una correcta sujeción.

Un aspecto fundamental de estas puertas es que están diseñadas por y para Alfarería José Luis Redondo, asegurándonos de que cada puerta encaja a la perfección con nuestros hornos y cumplen nuestras expectativas.

La medida exterior de la puerta es de 50CM DE ANCHO x 38.5CM DE ALTO

-          Chimenea/Campana con tubo para la salida de humos:

Fabricadas en hierro y diseñadas para que la extracción del humo sea limpia y efectiva. Reforzadas en cada unión y repasadas con soldaduras para evitar fugas.

Las medidas de nuestras chimeneas son de 400x160mm reducido a tubo de 150mm de diámetro con chapa corta tiros de 4 mm de espesor para evitar que se doble con el calor y facilitar el montaje y el buen funcionamiento general del horno.

Es muy importante que el diámetro de éstas sea de 150mm para que l humo sea capaz de evacuar correctamente, de lo contrario el horno no funcionará apropiadamente.

RECUBRIMIENTO Y MATERIALES AISLANTES

Para el montaje de todos y cada uno de nuestros modelos de hornos montados listos para utilizar, seguimos un proceso de montaje muy cuidadoso, siguiendo unas directrices que los años de experiencia nos han ido marcando, con el resultado final de miles de clientes satisfechos.

Utilizamos materiales de primera calidad, varias capas de barro refractario y paja (adobe tradicional) que hacen que el calor permanezca y proteja las capas siguientes; un recubrimiento de lana de roca, la cual nos ayuda al aislamiento general del horno, ésta va sujeta con una malla gallinera metálica; finalmente otra capa con materiales de diverso tipo que le dan el aspecto final a nuestro horno (desde el ladrillo refractario de Pereruela hasta la piedra regional, pasando por cemento rústico, entre otros).

Para este modelo el acabado final es una mezcla de ladrillo y cemento rústico. La hornilla inferior es de forma cuadrangular y rematada en ladrillo caravista, y la parte superior del horno de barro refractario se ha rematado con cemento rústico que dota al conjunto de una protección extra ante las condiciones climáticas más adversas en el exterior. 

¿QUÉ ES EL SISTEMA DE HORNILLA?

Somos pioneros en el montaje de este tipo de hornos. El objetivo de este modelo es el ahorro en la combustión de leña y la limpieza y práctica a la hora de cocinar de nuestros clientes.

La parte de abajo del horno, denominada hornilla dotada con puerta de hierro fundido, es la encargada de almacenar la leña y en la que se realiza la quema o combustión de la misma desprendiendo el calor  necesario que calentará la parte de arriba donde se encuentra el horno de barro refractario montado.

La parte de arriba, es un horno de barro refractario tradicional recubierto con varias capas de aislante (tal y como se explica en el punto anterior). La diferencia con un horno de leña montado tradicional, es que esta parte siempre estará libre de leña y cenizas, ya que el fuego proveniente de la parte de abajo (hornilla) es el encargado de calentar y transmitir el calor hacia arriba. Aprovechando la natural tendencia del mismo a elevarse.

Desde Alfarería José Luis Redondo hemos realizado varios estudios y pruebas de funcionamiento de todos nuestros modelos, hasta encontrar el sistema de montaje en el con la mínima combustión de leña, el conjunto es capaz de mantenerse caliente durante una jornada completa.

RECOMENDACIONES E INFORMACIÓN ADYACENTE CON LA COMPRA

Cada horno de Alfarería José Luis Redondo ha sido confeccionado y diseñado para su utilización tanto en exteriores como interiores, han recibido un tratamiento de impermeabilización y sellado de todas las juntas durante el proceso de montaje.

Si bien es cierto, para cada caso en particular, estamos a su disposición para recomendarle la colocación y el tratamiento óptimo. También mantenemos el contacto personalizado con cada cliente, aportando varias recetas y consejos de utilización para cada tipo de asado de nuestros hornos.

GARANTÍA Y MÉTODO DE ENVÍO

Desde Alfarería José Luis Redondo garantizamos la fabricación artesanal, propia y con materiales de la mejor calidad de todos y cada uno de nuestros productos, así como su correcto funcionamiento en el ámbito para el cual haya sido concebido cada uno de ellos.

Nuestro mejor aval es la satisfacción de miles de clientes a lo largo de varias décadas de trabajo, nuestro objetivo seguir siendo pioneros y los mejores profesionales del sector.

El envío es gratuito y se realiza directamente al domicilio de cada cliente, mediante agencia de transportes, los cuales entregan cada horno o productos a la puerta del domicilio, lo que no incluye la colocación en interiores o similares. Cada envío dispone de seguro de accidentes y/o defectos, los cuales se deberán anotar en el albarán de entrega del transportista, con el objetivo de la protección correcta de cada póliza (para más información ver apartado de envío o contactar con nosotros)

SOBRE NOSOTROS

Somos artesanos del barro tradicional de Pereruela con Ns de TALLER 49-II-23 y contamos con la  AUTORIZACIÓN SANITARIA DE FUNCIONAMIENTO, REGISTRO SANITARIO Ns 39.04358/ZA concedido por la JCYL. (CONSEJERÍA DE SANIDAD), aspecto indispensable para la utilización alimenticia de todos nuestros productos.

La Alfarería José Luis Redondo, sigue la tradición familiar del barro que se remonta al S.XVI, hoy día esta tradición es casi la única ya que somos pocos los alfareros que provienen de una familia que se ha dedicado siempre a este sector.

En nuestra alfarería seguimos utilizando los mismos métodos de elaboración de nuestras piezas desde la extracción del barro, barro procedente de nuestras propias tierras, hasta el último paso, la cocción de dichas piezas, respetamos cada fase de la elaboración como se ha hecho y haremos siempre, para obtener unos resultados inmejorables y unas piezas con una calidad exclusiva. Las piezas que hacemos son piezas elaboradas con barro refractario, este barro hace que mantengan unas temperaturas muy altas durante mucho tiempo, esto es una ventaja a la hora de llevar a cabo diferentes tipos de guisos, etc. Las técnicas que utilizamos, el urdido etc. son las técnicas tradicionales que se han llevado a cabo siempre, pero que se están perdiendo cada vez más rápido.

Nos encontramos en Ctra. Fermoselle CL- 527, Km. 14,300. 49280 Pereruela Zamora visítenos y compruebe usted mismo la elaboración y la autenticidad de nuestros productos.

Para más información pueden contactarnos por diversos medios:

-          Vía telefónica y WhatsApp: 635 40 99 58 

-          Vía correo electrónico: alfarería@hornosdepereruela.com

-          Vía redes sociales: www.facebook.com/hornosdeasar ; www.instagram.com/alfareriajoseluisredondo ; https://www.youtube.com/channel/UCPqFIHE0aMaNFPPFHN6HhfA

 Alfarería José Luis Redondo. Por y para su servicio.